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No.1 Come

QUINOA SPRING ROLLS INGREDIENTES 5 papeles de arroz 1 taza de quínoa roja cocida 1 aguacate 1 pepino Hojas de espinaca 1 cucharadita de aceite de sésamo 2 cucharadas de salsa de soya (o salsa tamari para que sea libre de gluten) SALSA DE MANÍ 2 cucharada de mantequilla de maní Natural Basket 1 cucharadita […]

Quinoa spring rolls

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Tarta de remolacha y queso feta | Beet and Feta tart

Ya estoy de vuelta en casa después de 10 días en Colombia! (Podes ver mis aventuras por allá en mi Instagram… y pronto publico la guía como come cami para Colombia). Llegue a casa y por supuesto no tenía nada en la heladera, pero tenía muchas ganas de cocinar algo rico, sano y casero. Por […]

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Cada vez que preparo polenta en casa, me acuerdo cuando mi abuela nos hacía polenta con tuco (salsa de tomate casera) en invierno o cuando mamá nos preparaba polenta con queso una noche de Domingo que no tenía muchas ganas de cocinar. Este plato tiene gusto a casa y me trae muchos recuerdos lindos. Con la […]

Polenta con cebollas al vino tinto y hongos con romero | Polenta with red wine onions and mushrooms

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Panqueques con mermelada y mantequilla de maní | Peanut Butter and Jelly Pancake Cake

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Cuando probé las mantequillas Natural Basket por primera vez sabía que tenía que inventar una receta de brownies. Cada bocado de este brownie es tan decadente como dulce. La combinación de la mantequilla de maní con la de almendras con chocolate puro es una locura. Además como estas mantequillas vienen endulzadas con stevia, son dulces, cremosas […]

Brownies de mantequilla de almendra y maní | Peanut butter almond brownies

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Crepes de remolacha

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TACO BURGUESA Para 2 INGREDIENTES TORTA DE REMOLACHA 3 remolachas 1 cucharada de sal 1 cucharada de aceite de oliva 6 hongos crimini 1 cebolla 1 diente de ajo 3/4 tazas de panko “BACON” DE HONGOS 8 hongos crimini, finamente picados 1 cucharadita de paprika ahumada 1 cucharada de aceite de oliva kalamata PARA SERVIR […]

Taco burguesa

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Sopa de cúrcuma, manzana y zanahoria | Tumeric, apple and carrot soup

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NACHOS VEGANOS INGREDIENTES 1 bolsa de Way Better chips de maíz morado 1 aguacate, cortado en cubitos 2 cucharadas de salsa picante Chilibri Jugo de 1/2  lima 1/4 taza de cebolla roja, finamente picado 1 tomate, picado CREMA CILANTRO 1/2 tazas de semillas de marañon (dejar en agua por 3 horas o durante la noche) 1/4 taza […]

Nachos veganos

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Tacos al pastor

Estoy antojada de unos buenos tacos al pastor vegetarianos desde mi viaje a México. Obviamente comí tacos vegetarianos muy buenos, descubrí ingredientes únicos (como el huitlacoche), preparaciones increíbles, picantes, salsas… menos tacos al pastor vegetarianos. Entiendo porqué, ya que el cerdo es el ingrediente principal de estos tacos, pero me quede con esa espina. Compre libros de […]

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