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No.1 Come

CHICKPEA CAKE INGREDIENTES CREPES 2 tazas de harina de garbanzo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 taza de agua RELLENOS Queso ricotta de cabra Rancho Avellanas Rodajas de calabaza asada Aceitunas kalamata Puerro salteado con garbanzos Ajvar casero Hummus de chile morrón y pimienta cayenne PREPARACIÓN Primero hacer las crepes […]

Chickpea Cake

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Tostadas de garbanzos | Chickpea tartines

TOSTADAS DE GARBANZO 10 tostadas INGREDIENTES Pan multicereal de Cumpanis (podes usar cualquier pan artesanal que te guste o mi receta de pan de centeno) Albahaca fresca Queso Chevre de cabra Rancho Avellanas (encontrálo en Green Center, si vivis en Costa Rica, si no utilizá algún queso de cabra cremoso) GARBANZOS 1 taza de garbanzos cocidos 1/4 taza […]

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Blinis de Garbanzo | Chickpea Blinis

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Croquetas de arvejas y papa | Pea and potato fritters

CROQUETAS DE ARVEJAS Y PAPA INGREDIENTES 1/4 taza de harina sin gluten o harina de garbanzo 1/2 taza de Panko 1 huevo Sal marina y pimienta 1 taza de guisantes frescos (arvejas o petit pois) 1 taza de papa cocida ⅓ taza de hojas de menta ½ taza de quinua cocida Rúcula fresca para servir MÉTODO […]

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Crepes de remolacha

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Paella

Hay platos que no son vegetarianos y convertirlos en vegetarianos es todo una odisea. La paella ha sido eso en mi vida. Prueba y error de ingredientes, agregados que no funcionan, arroz quemado y sin gusto, y muchas frustraciones. Finalmente y luego de muchas pruebas, logre encontrar la combinación perfecta entre lo salado (que aportan […]

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