Onigiri
Invite a Allegra Pacheco, amiga y directora del documental Salaryman, a compartir una variación de su comida japonesa preferida: Onigiri. Además de cocinar aprovecho para contarles de su increíble proyecto, que esta en busca de donaciones para lograr llegar a pantalla grande!
Salaryman, es una producción Costarricense, dirigida por Allegra Pacheco que narra la vida de los trabajadores de oficina y ejecutivos de bajo rango en Japón y toca temas controversiales como el Karoshi (muerte por exceso de trabajo), entre otros temas de interés social.
Apoyemos a Salaryman por medio de donaciones en su campaña de microfinanciación colectiva. No importa cuan pequeña su donación, juntos podemos lograr que este proyecto llegue a la pantalla grande.
Para mas información y donaciones, por favor visiten >> Salaryman Film
Ahora si! Una receta deliciosa, vegana, libre de gluten y super fácil de preparar!
Onigiri (お り ) también conocido como Omusubi (お む す び ) es un plato japonés que consiste en una bola de arroz rellena o mezclada con otros ingredientes. Suele tener forma triangular u oval, y a veces está envuelta en una pequeña tira de alga nori.
ONIGIRI
INGREDIENTES
- Quinoa (Blanca o tricolor)
- Algas de sushi
- Wasabi
- Tahini (pasta de sesamo)
OPCIONALES
- Aguacate
- Semillas negras de ajonjoli
- Gengibre en conserva
PREPARACIÓN
- Hervir quinoa.
- Escurrir y enfriar (al tiempo, o en la nevera).
- Mezclar tahini con el quinoa hasta que quede pegajoso (añadir ingredientes opcionales, o mantener receta básica).
- Cortar cada hoja de las algas a la mitad.
- Formar un triangulito con la mano con una cucharada de quinoa.
- Poner el triangulito de quinoa en el medio de la hoja de algas.
- Doblar las dos esquinas de un lado.
- Poner un poquito de wasabi en las esquinas de alga que aun no están dobladas. Cerrar.
- Mojar en salsa de soya y disfrutar al tiempo.
