TOFU MARINADO CON SALSA BBQ

INGREDIENTES

TOFU

• 1 bloque de Tofu extra firme (Yo compro uno en lata de la marca Roland)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ taza de salsa BBQ
• ¼ taza de vinagre de manzana
• 1 cucharada de ajo en Polvo
• 2 cucharadas de paprika ahumada
• ½ cucharada de sal
• 1 taza de panko (Luego de marinar)

PARA SERVIR

• Arroz blanco
• Pepino
• Encurtido de cebolla morada
• Aguacate

PREPARACIÓN TOFU

1. Drenar el Tofu de su liquido por 10-12 minutos.
2. En una bolsa ziplock o alguna que sea para marinar agegar todos los ingredientes del Tofu, menos el Panko.
3. Cortar tofu en cubos pequeños, como un cuadrito de queso.
4. Agregar el tofu a la marinada, cerrar y refrigerar por 1 hora.
5. Sacar los cuadros de tofu de la marinada y empanizar con panko.
6. Ubicar en una fuente para horno y cocinar a 180C por 30 minutos.

PREPARACIÓN SALSA

1. Tomar los ingredientes de la marinada y verterlos en una olla.
2. Agregar 1 cucharadita de azúcar cruda, 1 cucharada de salsa de soya y dejar reducir por 10 minutos.
3. Servir tofu sobre arroz, vegetales y salsa.

••. ENGLISH BELOW ••

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BBQ MARINATED TOFU

INGREDIENTES

TOFU

• 1 tbsp oil
• ¼ cup BBQ sacue
• ¼ cup apple cider vinegar
• 1 tsp onion. powder
• 2 tsp smoked paprika
• ½ tsp garlic salt
• 1 block of extra firm tofu

PARA SERVIR

• Sushi Rice
• Cucumber
• Pickled red onion
• Avocado

TOFU

1. Press for 10-12 minutes, tightening the knobs every 3-4 minutes.
2. Add the oil, BBQ sauce, apple cider vinegar, and spices to a bowl and whisk to combine.
3. Pour the sauce into a gallon sized zip lock bag.
4. Remove the tofu from the tofu press and cut into small bite-sized chunks.
5. Place the tofu squares into the zip lock bag and gently toss them in the marinade to coat.
6. Allow the tofu to marinate for 20 minutes.
7. Line a lipped baking sheet with parchment paper and spread the tofu over the parchment in a single layer.
8. Bake the tofu at 400 degrees for 30 minutes, flipping the tofu after 15 minutes to ensure that it cooks evenly.

SAUCE

1. Take all marinade ingredients and place them in a pot.
2. Add 1 tbsp of raw sugar and 2 tbsp of soy sauce and let reduce at low heat until it thickens.
3. Serve over tofu, rice and vegetables.