RAMEN DE CURRY Y COCO

INGREDIENTES

• 1 taza de caldo de verduras
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 cucharadita de chile
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 5 hongos crimini
• 5 hongos ostra
• 2 zanahorias minis ralladas
• 2 cebollinos picados
• 2 huevos duros
• 1 cucharada de salsa de soya
• Semillas de sésamo
• Albahaca

PREPARACIÓN

1. Cocinar curry, ajo, jengibre, sal con aceite de sésamo hasta que puedas oler el curry y el ajo.
2. Agregar hongos y cocinar. Agregar 1/2 del cebollino picado.
3. Agregar leche de coco y caldo y dejar hervir. Bajar el fuego.
4. Cocinar los huevos.
5. allar zanahoria y picar más cebollino.
6. Agregar salsa de soya al caldo y agregar los fideos de ramen.
7. Servir fideos, caldo, 1 huevo, zanahoria, semillas de sésamo cebollino y hierbas.

ENGLIGH RECIPE BELOW

COCONUT CURRY RAMEN

INGREDIENTS

• 1 package ramen noodles (discard the seasoning package)
• 1 cup of coconut milk
• 1 cup of vegetable broth
• 2 cloves of garlic
• 1 teaspoon sesame oil
• 1 teaspoon minced ginger
• 1 teaspoon chili
• 2 teaspoons curry powder
• 5 crimini mushrooms
• 5 oyster mushrooms
• 2 mini carrots, grated
• 2 chives, chopped
• 2 hard-boiled eggs
• 1 tablespoon soy sauce
• Sesame seeds
• Basil

METHOD

1. Cook curry, garlic, ginger, salt with sesame oil until you can smell the curry and garlic.
2. Add mushrooms and cook. Add 1/2 of the chopped chives.
3. Add coconut milk and broth and bring to a boil. Lower the fire.
4. Cook the eggs.
5. Grate carrot and chop more chives.
6. Add soy sauce to the broth and add the ramen noodles.
7. Serve noodles, broth, 1 egg, carrot, sesame seeds, chives and herbs.