TARTA DE HIGOS, ALMENDRA Y MIEL 

INGREDIENTES

• 130gr de ghee, a temperatura ambiente
• 3/4 taza de azúcar cruda o mascabo
• 1 vaina de vainilla, semillas
• 3 huevos
• 1 1/2 tazas de harina de almendra Jolie’s, tamizada
• 1/2 taza de harina de centeno, tamizada
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza almendras en fetas
• 6 higos, cortados en cuartos
• 1/4 taza de miel pura

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 160 ° C. Engrase ligeramente una tartera de 28 cm.
2. Colocar el ghee, el azúcar y las semillas de vainilla en el tazón de una batidora eléctrica y batir durante 6 a 8 minutos, o hasta que este suaves y esponjosos.
3. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. Agregar la harina de almendras, la harina y el polvo de hornear y mezclar para combinar.
5. Doblar las almendras en fetas.
6. Colocar los higos en el relleno de almendras, presionando ligeramente hacia abajo.
7. Hornear durante 45 minutos, o hasta que esté dorada.
8. Retirar del horno y, aún caliente, untar con la miel.

•••

FIG, HONEY AND ALMONT TART

INGREDIENTS

• 130gr of ghee, at room temperature
• 3/4 cup raw sugar or mascabo
• 1 vanilla bean, seeds
• 3 eggs
• 1 1/2 cups Jolie’s almond flour, sifted
• 1/2 cup rye flour, sifted
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1 cup almonds in fetas
• 6 figs, cut into quarters
• 1/4 cup pure honey

METHOD

1. Preheat oven to 160°C. Lightly grease a 28cm fluted loose-bottomed tart tin.
2. Place the ghee, sugar, and vanilla seeds in the bowl of an electric mixer and beat for 6–8 minutes, or until light and fluffy.
3. Add the eggs, one at a time, beating well after each addition.
4. Add the almond meal, flour and baking powder and mix to combine.
5. Fold in the flaked almonds. Spoon into the tart tin and spread until smooth.
6. Place the figs into the almond filling, pressing down slightly.
7. Place the tart tin on a baking tray and cook for 45 minutes, or until golden.
8. Remove from the oven and, while still hot, brush with the honey.