Coco Choco Bars

Gluten Free, Postres | Desserts

November 2, 2016

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Amo lo dulce pero lo remprimo! No pido postre en restaurantes, no tengo snacks dulces en casa, y normalmente (para no decir nunca) hago postres “gordos”. Dicho esto, debo admitir que todavía quiero algo dulce de vez en cuando, y es muy difícil conseguir dulces saludables en Costa Rica. Afortunadamente se cocinar! Natuvia me ayuda a hacer mis postres sin azúcar y el coco y las almendras lo hacen libre de gluten. Estos barritas de coco son además de ricas, super dulces y chocolatosas. Son crujientes y también llenas de fibra, lo que significa que no es necesario comer más de una para estar lleno… y lo mejor de todo es que son super fáciles de hacer!

El Aceite de oliva de chocolate es el ingrediente secreto!  Lo trae Productos Maky y realmente tiene mucho gusto a chocolate. Puede encontrarlo en San José, Costa Rica en Bodega Maky en el Barrio La Granja en San Pedro. A disfrutar de lo dulce, siempre sanamente!

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(English)

I have a sweet tooth I try to repress. I usually say no to dessert when I visit restaurants, I don’t have any “non-healthy” snacks on hand, and I usually (not to say never) make fatty super sweet desserts at home. Having said that, I must admit I still want something sweet from time to time, and it’s really hard to get healthy sweets in Costa Rica. Luckily I can bake! Natuvia helps me make it sugar free, and almond meal and coconut gluten free. This coconut bars are really amazing! They are super sweet and chocolaty, they are crunchy and also filled with fiber, meaning I don’t need to eat more than one piece to be full and they are super simple to make!

Coconut, Natuvia, almonds and chocolate olive oil come together beautifully in this bars. Chocolate olive oil? Yes, olive oil and chocolate! I had the same question when I found this product by Productos Maky, but after tasting it, all doubts were gone! It truly tastes like chocolate and it’s a surprising and wonderful combination. You can find this product in San José, Costa Rica at Bodega Maky at Barrio La Granja in San Pedro. Now you can make your dessert and eat it too! 

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COCO CHOCO BARS

INGREDIENTES

  • 2 tazas de coco seco rallado
  • 1 taza de harina de almendras
  • 3/4 taza de cacao nibs
  • 1/2 taza de almendras
  • 1 taza de Natuvia granulado
  • 1 bolsa de Berra Bites de Chocolate amargo
  • 3/4 taza de aceite de oliva de chocolate Productos Maky
  • 2 huevos

PREPARACIÓN

  1. Pre-calentar el horno a 180C/350F.
  2. En un bol mezclar coco rallado, harina de almendras, Natuvia granulado, cacao nibs y almendras.
  3. En otro bol mezclar huevos y aceite de oliva de chocolate.
  4. Integrar ingredientes secos y humedos.
  5. Forrar una fuente rectangular con papel encerado y un poco de aceite de oliva de chocolate y verter la mezcla.
  6. Presionar hasta cubrir toda la superficie. Lo ideal es que tengan un grosor de 2-2.5 centímetros.
  7. Colocar los Berra Bites sobre la superficie.
  8. Hornear por 15 minutos. No te alejes mucho del horno que se doran muy rápido.
  9. Dejar enfriar y partir en rectángulos.

Tip CCC: Natuvia es baja en calorías y 100% natural. Una cucharada de Natuvia granulada equivale a dos cucharadas de azúcar.

Tip CCC: Es fundamental utilizar un aceite de oliva de alta calidad. Hace toda la diferencia! Productos Maky importa a Costa Rica una gran variedad de aceites griegos. Los podes encontrar en Automercado, Green Center o en su Bodega ubicada del servicentro el Higerón, 550mts sur, casa a mano derecha, en San Pedro.   

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(English)

COCO CHOCO BARS

INGREDIENTS

  • 2 cups grated dried coconut
  • 1 cup almond flour
  • 3/4 cup organic raw cacao nibs
  • 1/2 cup almonds
  • 1 cup granulated Natuvia
  • 1 bag of Dark Chocolate Berra Bites
  • 3/4 cup chocolate olive oil by Maky Products
  • 2 eggs

PREPARATION

  1. Pre-heat the oven to 180C / 350F.
  2. In a bowl mix grated coconut, almond flour, granulated Natuvia, cacao nibs and almonds.
  3. In another bowl mix eggs and olive oil chocolate.
  4. Integrate wet and dry ingredients.
  5. Line a rectangular baking pan with waxed paper and a little olive oil.
  6. Pour the mixture and press down to cover the entire surface. They should have a 1/1.5in thickness.
  7. Place the Berra Bites on the surface.
  8. Bake for 15 minutes.
  9. Allow to cool and cut into rectangles.

CCC Tip: Natuvia is low in calories and 100% natural. 1 tablespoon of granulated Natuvia equals two tablespoons of sugar.

CCC Tip: Using a good quality olive oil makes all the difference.

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