Panqueques multicereal | Multigrain Pancakes

PANCAKES-5

PANQUEQUES MULTICEREAL

(Receta adaptada de Super Natural Everyday  por Heidi Swanson)

INGREDIENTES

  • 1 taza de harina de espelta
  • 1/2 taza de avena
  • 1/2 taza de harina de quínoa
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 1 cucharada de polvo de hornear, sin aluminio
  • Una pizca de sal
  • 2 tazas de leche descremada
  • 3 huevos, batidos
  • 1 cucharada de Ghee (manteca clarificada)

PREPARACIÓN

  1. Combinar las harinas, azúcar de coco, polvo de hornear y sal.
  2. En otro bol, batir los huevos y la lecha hasta que estén combinados.
  3. Agregar la mezcla húmeda a la mezcla de harinas y batir hasta que no tengas grumos.
  4. Calentar una sartén a fuego medio-alto.
  5. Cuando estés listo/a para hacer los panqueques, rosear la superficie de la sartén con spray anti-adherente y verter 2 cucharadas de la mezcla para formar los panqueques circulares.
  6. Cocinarlos hasta que la parte de abajo este dorada y la parte de arriba se vea asentada.
  7. Con la ayuda de una espátula, dar vuelta los discos y dejarlos cocinar del otro lado.
  8. Repetir con el resto de la mezcla. Servir tibio con miel pura!

MULTIGRAIN PANCAKES

(Adapted from Super Natural Everyday by Heidi Swanson)

INGREDIENTS

  • 1 cup of spelt flour
  • 1/2 cup of rolled oats
  • 1/2 cup of quinoa flour
  • 2 tablespoons of organic coconut sugar
  • 1 tablespoon of aluminum free baking powder
  • A pinch of sea salt
  • 2 cups of skim milk
  • 3 eggs, lightly beaten
  • 1 tablespoon Ghee

METHOD

  1. Combine the flour, coconut sugar, baking powder and salt in a large bowl.
  2. In a separate bowl combine the egg and milk and whisk until mixed.
  3. Add the wet mixture into the flour one and whisk until well combined.
  4. Heat a large skillet or griddle until medium-hot and spray with non-stick spray.
  5. When you are ready to make the pancakes, pour 2 tablespoons of the batter at a time into small circles on the skillet.
  6. Cook until the bottoms are golden and the tops have set, and then use a spatula to flip them over and cook the other side until golden brown.
  7. Repeat with the remaining batter. Serve warm with pure honey!

 

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