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CHOCO PROTEIN PANCAKES 

INGREDIENTES

INGREDIENTES SECOS
  • 3/4 taza de harina de arroz integral
  • 1 / 2 taza harina de almendras
  • 1 / 2 taza de harina de quinoa
  • 1 medida de sun warrior chocolate protein  en polvo
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 / 2 cucharadita de sal
PASTA DE CHIA
  • 1 cucharada de semillas de chia
  • 1 / 4 taza de agua tibia
  • 2 cucharaditas de almidón de arroz
INGREDIENTES HÚMEDOS
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 / 3 taza de aceite de coco
  • 1 / 4 de leche de arroz integral
  • 1 cucharada tahini
  • 1 cucharadita de sidra de manzana vinegar
  • 1 banano, cortado en rodajas

PREPARACIÓN

  1. En un tazón mediano, tamizar todos los ingredientes secos, esto hace hace que los panqueques sean suaves y esponjosos.
  2. Mezclar la pasta de chia moliendo las semillas de chia en un molinillo de especias. Batir la chia molida en agua tibia y el almidón hasta que estén bien combinados. Dejar que la mezcla repose durante unos minutos y se solidifique en una textura pegajosa y pegajosa.
  3. En un recipiente aparte, mezclar todos los ingredientes húmedos.
  4. Agregar la pasta de chia hasta que esté bien combinada.
  5. Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclar, y luego agregar las rodajas de banano.
  6. Calentar una sartén anti-adherente a fuego medio y agregue un poco de aceite de coco o ghee. Verter 1/4 taza de masa en la sartén caliente.
  7. Una vez que vea que las burbujas comienzan a formarse, es hora de darle la vuelta. El truco de los panqueques es mantener el calor lo suficientemente alto como para cocinarlos, pero no tanto como para quemar el exterior mientras que el interior se deja en carne viva. Una vez que encuentre el lugar correcto en su estufa, tomar nota.
  8. Dejar que los panqueques descansen durante 5 minutos antes de servir. Esto les ayuda a mantenerse firmes en el medio.
  9. Servir con frutas, miel o agave.

(ENGLISH RECIPE BELOW)

CHOCO PROTEIN PANCAKES

DRY INGREDIENTS
CHIA PASTE
  • 1 tablespoon chia seeds
  • 1/4 cup warm water
  • 2 teaspoons of rice starch
WET INGREDIENTS
  • 1 1/2 cups of water
  • 1/3 cup of coconut oil
  • 1/4 of whole grain milk
  • 1 tablespoon tahini
  • 1 teaspoon apple vinegar cider
  • 1 banana, sliced

METHOD

  1. In a medium bowl, sift all the dry ingredients, this makes the pancakes are soft and fluffy.
  2. Mix the chia paste by grinding the chia seeds in a spice grinder. Beat the ground chia in warm water and the starch until well combined. Let the mixture sit for a few minutes and solidify into a sticky, sticky texture.
  3. In a separate container, mix all the wet ingredients.
  4. Add the chia paste until well combined.
  5. Add the wet ingredients to the dry ingredients, mix, and then add the banana slices.
  6. Heat an anti-stick skillet over medium heat and add a little coconut oil or ghee. Pour 1/4 cup of dough into the hot pan.
  7. Once you see that the bubbles begin to form, it’s time to turn it around. The trick of the pancakes is to keep the heat high enough to cook them, but not so much to burn the outside while the inside is left raw. Once you find the right place on your stove, take note.
  8. Let the pancakes rest for 5 minutes before serving. This helps them to stay firm in the middle.
  9.  Serve with fruits, honey or agave.

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