BARRITA DE AVENA Y DÁTILES

INGREDIENTES

RELLENO

• 2 tazas de dátiles secos
• Jugo de 1 naranja dulce
• 1 pizca de esencia de vainilla

MASA

• 2 tazas de avena
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/4 taza de almendras

PREPARACIÓN

1. Pre-calentar el horno a 180C (350F).
2. Procesar los dátiles con el jugo de naranja y la esencia de vainilla, hasta formar una pasta.
3. Para la masa, mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa.
4. En una fuente alargada poner la mitad de la masa y aplastarla hasta obtener una fina capa.
5. Con una espátula, esparcir el relleno de dátiles creando una fina capa y encima poner pedacitos de la masa restante.
6. Cocinarlas por 15-20 minutos y luego ponerlas sobre la base del horno por 5 minutos mas para que se dore bien la parte inferior.
7. Dejarlas enfriar y luego cortarlas en barritas.

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DATE AND OAT BARS

INGREDIENTS

FILLING

• 2 cups of dried dates
• Juice of 1 sweet orange
• 1 dash of vanilla

CRUST

• 2 cups of oats
• 1/2 cup of milk
• 1 egg
• 1/2 cup of coconut sugar
• 1/4 cup of almonds

METHOD

1. Pre-heat the oven to 180C/350F.
2. Process the dates with the orange juice and vanilla in a food processor until a paste is formed.
3. For the dough, mix the oats, milk, egg, almonds and sugar until you get a firm and not too sticky dough.
4. In a large oven pan, make a thin later of dough. Put the date paste on top, and sprinkle the rest of the oat dough on top.
5. Bake for 15-20 minutes and then place it on the bottom of the oven so that the crust crisps.
6. Let it cool and cut it in individual bars for a healthy and easy dessert.