GALLETAS DE COCO Y QUINOA

INGREDIENTES

• 1 taza de harina de almendra
• 1 taza de quinoa
• 1/2 taza de coco rallado
• 3 cdas de ghee
• 1 huevo / 1 clara
• 3 cdas de azúcar cruda orgánica

PREPARACIÓN

1. Pre-calentar el horno a 200C/375F.
2. En una procesadora moler las semillas de quínoa hasta que se convierta en una harina gruesa.
3. Mezclar en un bol, harina de almendras, quínoa, coco rallado y azúcar.
4. En otro bol, batir el ghee con el huevo y agregarlo al bol de ingredientes secos.
5. Cubrir una fuente para horno con papel manteca y con una la ayuda de una cucharita formar las galletitas.
6. Hornearlas por 15 minutos y listo!

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COCONUT QUINOA COOKES

INGREDIENTS

• 1 cup almond flour
• 1 cup quinoa
• 1/2 cup coconut flakes
• 3 tbps of ghee
• 1 egg / 1 egg white
• 3 tbps of organic raw sugar
• 2 tbsp olive oil

METHOD

1. Pre-heat the oven to 200C/375F.
2. Grind the quinoa seeds on a food processor until it becomes a coarse meal.
3. Mix in a bowl with the almond four, coconut and sugar.
4. In another bowl, beat the eggs and ghee and add to the dry ingredients bowl.
5. Cover a baking sheet with parchment paper and form the cookies with the help of a spoon.
6. Bake for 15 minutes and enjoy!