ENSALADA DE SANDÍA Y QUESO FETA

INGREDIENTES

• 1/2 sandía
• 1/2 taza de queso feta
• Albahaca fresca

ADEREZO DE YOGUR

• 2 cdas de yogur griego
• 1 1/2 cdas de mostaza
• 1 cda de miel
• Jugo de 1 lima

PREPARACIÓN

1. Cortar la sandía en triángulos, removiendo las semillas cuidadosamente.
2. Cortar el queso Feta en cubos.
3. Preparar el aderezo: batir el yogur griego con la mostaza, miel y jugo de lima.
4. Para servir, tomar un triángulo de sandía, ponerle una hoja de albahaca y queso feta arriba y aderezar con el yogur para un rico snack o una entrada veraniega.

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WATERMELON FETA SALAD

INGREDIENTS

• 1/2 watermelon
• 1/2 cup feta cheese
• Fresh Basil

YOGURT DRESSING

• 2 tbsp of Green Yogurt
• 1 1/2 tbsp of mustard
• 1 tbsp honey
• Juice of 1/2 lemon

METHOD

1. Cut the watermelon in small triangles.
2. Remove all the seeds.
3. Slice the Feta Cheese.
4. Make de dressing: whisk the Greek Yogurt with mustard, honey and limejuice.
5. Serve each watermelon triangle with 1 basil leaf and 1 feta slice.
6. Dress with the yogurt and enjoy a wonderful snack or summer starter.