ENSALADA DE PAPA Y CHERRY

INGREDIENTES

• 4 papas
• 8 tomates cherry
• 1 ramillo de romero
• 2 huevo duros
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de sal marina

PREPARACIÓN

1. Hervir 4 tazas de agua. Cortar las papas en cubos de 1 cm y agregarlos al agua. Hervir por 15 minutos o hasta que puedas pinchar los cubos con un tenedor.
2. Cortar los tomates cherry a la mitad y picar los huevos duros.
3. Una vez que las papas esten listas, dejar enfriar por 20 minutos.
4. Para servir mezclar las papas, tomates, huevos y hojas de romero fresco.
5. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.

DISFRUTAR EN UN ASADO O COMO UN RICO Y RÁPIDO ALMUERZO!

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POTATO CHERRY SALAD

INGREDIENTS

• 4 potatoes
• 8 cherry tomatoes
• 1 rosemary branch
• 2 hard boiled eggs
• 2 tbsp extra virgin olive oil
• 1 tbs sea salt

METHOD

1. Bring to boil 4 cups of water. Cut the potatoes in 1/2 inch cubes, and add them to the water. Boil for 15 minutes or until potatoes can be pinched with a fork.
2. Cut the cherry tomatoes in half and chop the hard boiled eggs.
3. Once the potatoes are ready, let them cool for 20 minutes.
4. To serve combine the potatoes, cherry tomatoes, eggs and fresh rosemary leaves.
5. Season with olive oil, salt and pepper.

ENJOY AT A BARBECUE OR AS A QUICK AND SIMPLE SALAD FOR LUNCH!