CRUNCHY RICE WRAP

INGREDIENTES

• 6 papeles de arroz (Vienen en un paquete que trae muchos y parecen obleas)
• 1 zanahoria
• 1 bloque de tofu firme
• 1 cucharada de aceite de sesamo tostado
• 6 tallos de cebollino
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 aguacate
• Semillas de sésamo negro
• Culantro

SALSA

• 2 cucharadas de mantequilla de maní Jolies
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada de miel
• 1/4 taza de salsa de soya

PREPARACIÓN

1. Primero hay que hacer el relleno de los wraps. Colar el tofu y secarlo bien. Picar la zanahoria en cubos chiquitos y hacer lo mismo con el tofu.
2. Picar el ajo y rallar el jengibre.
3. En una sartén cocinar con un poquito de aceite de sésamo el tofu y la zanahoria hasta que se doren.
4. Picar el cebollino y agregar a la zanahoria y el tofu. Dejar que el relleno se enfríe antes de usarlo.
5. Cortar el aguacate en rodajas y cubir con semillas de sésamo negro.
6. Tomar 1 papel de arroz y en un plato ondo, humedecerlo por 5-7 segundos. No debe quedar muy mojado, es importante que mantenga su forma pero este meleable para poder usarlo.
7. Ubicar el papel de arroz en una superficie plana, colocar 1 rodaja de aguacate, culantro, 2 cucharadas de relleno y envolver como un regalo.
8. Repetir el proceso con todos los papeles de arroz.
9. Calentar un sartén con 1 cucharada de aceite de sésamo y dorar los wraps por ambos lados.
10. Mientras tanto, preparar la salsa mezclando todos los ingredientes.
11. Servir en un plato con la salsa de acompañamiento y disfrutar inmediatamente.