VAS A AMAR ESTA BARRAS:

• Son una delicia total
• Tiene solo 6 ingredientes
• Son rápidas de hacer
• Podés porcionar a gusto
• Se pueden congelar sin problema
• No se necesita horno

BARRAS DE MANTEQUILLA DE MANI CON CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 1/2 taza (115 g) de mantequilla vegana, derretida (uso la marca “melt”)
• 1 taza (85 g) de harina de coco
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 taza de jarabe de maple, dividido en 1/2 tazas
• 1 taza + 2 cucharadas (280 g) de mantequilla de maní
• 1 taza (180 g) de chips de cacao (sin azúcar, sin lácteos)

MÉTODO

• Forrar un molde para horno cuadrado de 8 × 8 o 9 × 9 pulgadas con papel de aluminio o papel pergamino. Dejar a un lado.
• Mezclar la mantequilla vegana, el aceite de coco y el jarabe de maple en un tazón mediano. Agregar 1 taza de mantequilla de maní, luego presionar uniformemente en el molde.
• Derretir las 2 cucharadas soperas restantes de mantequilla de maní con los chips de cacao y 1/2 taza de jarabe de maple en la estufa. Revolver hasta que esté suave. Extender sobre la capa de mantequilla de maní.
• Enfriar en el refrigerador hasta que esté completamente firme, al menos 2 horas. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cortar. Servir frío. Está bien exponerlos durante unas horas a temperatura ambiente para servir.
• Cubrir las barras sobrantes firmemente y refrigerar.

Notas

• Instrucciones de congelación: Cubrir las barras firmemente, como un todo o córtelas en cuadrados individuales, y congélelas por hasta 3 meses. Simplemente alineo los cuadrados en un recipiente apto para el congelador entre hojas de papel pergamino. Descongar durante la noche en el refrigerador antes de servir.
• Mantequilla: yo uso mantequilla vegana.
• Mantequilla de maní: para una mejor textura, sugiero la mantequilla de maní de Jolie’s, está hecha solo de maní y no tiene azúcar.

YOU WILL LOVE THIS BARS:

• Taste like peanut butter cups
• Only 6 ingredients
• Quick to make and even quicker to disappear
• Cut them as large or small as you want
• Freeze beautifully
• No oven needed

CHOCOLATE PEANUT BUTTER BARS 

INGREDIENTS 

• 1/2 cup (115g) vegan butter, melted (I use “melt” brand)
• 1 cup (85g) coconut flour
• 1/2 cup coconut oil
• 1 cup maple syrup, divided in 1/2 cups
• 1 cup + 2 Tablespoons (280g)  peanut butter
• 1 cup (180g) cacao chips (no sugar, no dairy)

METHOD

1. Line an 8×8 or 9×9 inch square baking pan with aluminum foil or parchment paper. Set aside.
2. Mix the vegan butter, coconut oil, and maple syrup together in a medium bowl. Stir in 1 cup of peanut butter, then press evenly into prepared baking pan.
3. Melt remaining 2 Tablespoons of peanut butter with the cacao chips and 1/2 cup maple syrup on the stove. Stir until smooth. Spread over peanut butter layer.
4. Chill in the refrigerator until completely firm, at least 2 hours. Allow to sit at room temperature for 10 minutes before cutting. Serve chilled. Setting them out for a few hours at room temperature for serving is OK.
5. Cover leftover bars tightly and refrigerate for up to 1 week.

Notes

• Freezing Instructions: Cover bars tightly, as a whole or cut into individual squares, and freeze for up to 3 months. I simply line the squares in a freezer-friendly container between sheets of parchment paper. Thaw overnight in the refrigerator before serving.
• Butter: I use vegan butter.
• Peanut Butter: For best texture, I strongly suggest Jolie’s peanut butter, it’s made only of peanuts and does not have sugar.