Valentine’s puede ser una fecha tramposa… suena romántica pero puede, rápidamente, convertirse en un día de espera en un restaurante, expectativas que no se cumplen, pelea de pareja por indecisión, atrasos, presa… no quiero sonar como el grinch de Valentine’s pero es una realidad que me ha pasado año tras año, por lo que prefiero celebrarlo en casa, tranquila, sin apuros, y disfrutando de lo que más me gusta: cocinar. Esta receta es para desayunar! Porque Valentine’s no solo debe ser una cena, también puede ser un súper desayuno! Además de ser muy lindo es súper nutritivo y rico, y el chocolate me parece un ingrediente romántico por excelencia, así que funciona perfecto como un desayuno de valentine… o no?

Lo importante de hacer un desayuno de Valentine’s es la presentación! Por eso, para esta receta use todo de Crate and Barrel! Tienen vajilla súper linda que además sirve como regalo! Le preparás un desayuno de regalo, y donde lo servís también es el regalo: win/win. Hagan de este día (para mi un poco caótico), uno super especial y casero! Abajo la receta.

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I’m not saying I hate Valentine’s Day, but I’m also saying I don’t love it. It’s a tricky day that can quickly become frustrating do to overbooked restaurants, high expectations, traffic, indecisions and bad service. Year after year I try to enjoy it, but honestly I prefer to stay home, cook with my husband, and make a day out of it that can start with a wonderful breakfast. Valentine’s is not only dinner, it can also be a quiet moment before you start your day! This recipe is just that: simple and perfect for such a loving occasion. Just remember to make it a little more beautiful than usual!

Gift giving is also tricky, but in my opinion simple is always better! You can never go wrong with pretty tableware and flowers, and if you serve your breakfast on your gift, well that is just a win/win situation. Go to Crate and Barrel, shop for pretty tableware, make breakfast and enjoy the best Valentine ever in the comfort of your home.

QUINOA PORRIDGE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 1 taza de quinoa roja
• 2 1/2 tazas de leche de almendras
• 1 cucharada de proteína de chocolate orgánico Sun Warrior 
• 2 cucharadas de azúcar de coco orgánico

PARA SERVIR

• Coco rallado
• Banana
• Frambuesas
• Hojas de menta

PREPARACIÓN

1. Cocinar la quinoa roja en 2 1/2 tazas de leche de almendra con 1 cucharada de proteína de chocolate y azúcar de coco. Aproximadamente 12 minutos.
2. Sacar del fuego y servir tibio con frutas picadas y coco rallado.

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CHOCOLATE QUINOA PORRIDGE

INGREDIENTS

• 1 cup of red quinoa
• 2 1/2 cups of almond milk
• 1 tablespoon of Sun Warrior organic chocolate protein
• 2 tablespoons of organic coconut sugar

TO SERVE

• Grated coconut
• Banana
• Raspberries
• Mint leaves

PREPARATION

1. Cook the red quinoa in 2 1/2 cups of almond milk with 1 tablespoon of chocolate protein and coconut sugar. Approximately 12 minutes.
2. Remove from heat and serve warm with chopped fruits and grated coconut.