Arroz integral con hierbas | Brown Rice with herbs

HERB RICE-1-4

ARROZ INTEGRAL CON HIERBAS

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de almendras crudas
  • 1/2 taza de semillas de girasol
  • 1 3/4 taza arroz integral
  • 1 cda de sal marina
  • 5 cdas de aceite de oliva
  • 1 taza de perejil fresco
  • 10 hojas grandes de albahaca
  • 1 ramo de tomillo
  • 1 diente de ajo

PREPARACIÓN

  1. Remojar las almendras y semillas de girasol en 4 tazas de agua por 2 horas.
  2. Remojar las nueces va a dejarlas firmes, pero no muy secas, perfectas para esta receta! Luego de 2 horas, drenar y secarlas.
  3. En una olla, cocinar el arroz integral en 4 tazas de agua. Dejar hervir y reducir el fuego a mínimo.
  4. Cocinar por 30 minutos más, hasta que el arroz este suave pero no masoso.
  5. En una procesadora de alimentos, mezclar el aceite de oliva, hierbas, diente de ajo y sal hasta obtener un puré tipo pesto.
  6. Verter el arroz en una fuente grande, o donde quieras servirlo y mezclarlo con el pesto de hierbas.
  7. Ponerle las nueves secas encima y servir las que te sobre aparte, para el que quiera agregarle más!

BROWN RICE WITH HERBS

INGREDIENTS

  • 1/2 cups raw almonds
  • 1/2 cup sunflower seeds
  • 1 3/4 cup brown rice
  • 1 tbsp sea salt
  • 5 tbsp olive oil
  • 1 cup fresh parsley
  • 10 large basil leaves
  • 1 spring of thyme
  • 1 garlic clove

METHOD

  1. Soak the almonds and sunflower seeds in 4 cups of water for at least 2 hours.
  2. Soaking nuts means they will have a bit without being to dry.
  3. After 2 hours, drain and dry them.
  4. Put the rice into a saucepan and cover with 4 cups of water. Bring to a boil, cover and simmer for 30 minutes.
  5. Add 1 1/2 teaspoon of salt, mix well and cook another 10 minutes until the rice is tender, but still has a little bite.
  6. Put the olive oil, herbs, garlic clove and a little marine salt into a blender or food processor and blend until you have a thin purée.
  7. Transfer the rice to a heated serving bowl and mix with the herb pesto, and nuts on top. Serve the remainder nuts alongside.

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