Fideo Integrales con Tomates Balsámicos | Whole Wheat Pasta with Balsamic Tomato

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April 29, 2015

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FIDEOS INTEGRALES DE TOMATES BALSÁMICOS

INGREDIENTES

  • 150 gr de fideos integrales
  • 1 1/2 taza de tomates cherry
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 ramillo de tomillo
  • 1 ramillo de oregano fresco
  • 8 hojas de albahaca
  • 2 cdas de vinagre balsamico
  • 1 1/2 cdas de sal de las himalayas
  • 1 cdta de pimienta

PREPARACIÓN

  1. Pre-calentar el horno a 375F/190C.
  2. En una fuente para horno colocar los tomates cherry con 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, sal marina, pimienta, y las hierbas frescas.
  3. Hornear por 25 minutos, o hasta que se evapore y caramelize la mayoría del vinagre balsámico.
  4. Es importante que, dentro de lo posible, utilizes uno de alta calidad, ya que al caramelizar y reducirse el sabor será más intenso y deliciosos.
  5. Poner a hervir 3 tazas de agua. Una vez este burbujeando, agregar sal marina y aceite de oliva al agua.
  6. Cocinar los fideos por 4 minutos o de acuerdo a las indicaciones de los que compres.
  7. Servir los fideos con los tomates balsámicos y disfrutar bien caliente!

WHOLE WHEAT PASTA WITH BALSAMIC TOMATOES

INGREDIENTS

  • 150 gr whole-wheat pasta
  • 1 1/2 cup cherry tomatoes
  • 2 tbsp extra virgin olive oil
  • 1 bunch thyme
  • 1 bunch fresh oregano leaves
  • 8 fresh basil leaves
  • 2 tbsp balsamic vinegar
  • 1 1/2 tbsp himalayan sea sal
  • 1 tsp pepper

METHOD

  1. Pre-heat oven to 375F / 190C.
  2. In a baking dish place the cherry tomatoes with 1 tablespoon olive oil, 2 tablespoons balsamic vinegar, himalayan salt, pepper, and fresh herbs.
  3. Bake for 25 minutes, or until the balsamic vinegar evaporates and caramelizes. It’s important that you get the best balsamic vinegar you can afford!
  4. Cook noodles according to the package instructions.
  5. Plate the pasta with a bit of the tomato balsamic sauce and all the tomatoes on top!

 

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