Torta de chocolate y frutos rojos | Chocolate Berry Cake

Postres | Desserts, Snacks

April 20, 2015

CHOCOBERRYCAKE-food

TORTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES

  • 1 1/2 tazas de harina de quinoa
  • 1/4 taza de almendras, picadas
  • 3 cdas de cacao puro en polvo
  • 1/2 taza de azúcar mascabo
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 2 huevos
  • 2 cdas de aceite de coco
  • 1/2 taza de leche descremada o de almendras
  • 170 gr de frutos rojos mixtos

PREPARACIÓN

  1. Pre-calentar el horno a 180C/350F.
  2. En un bol, mezclar todos los ingredientes secos (harina de quinoa, almendras, cacao, azúcar mascabo, y canela en polvo).
  3. En otro bol, mezclar los huevos, aceite de coco, leche y extracto de vainilla.
  4. Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar bien con una batidora manual.
  5. Una vez los ingredientes esten todos integrados, agregar los frutos rojos y mezclar manualmente hasta integrarlos.
  6. Rocear 4 moldes de torta para horno con spray anti-adherente ( yo use unos de tamaño individual, pero podes hacerlo en el molde de torta que prefieras) y hornearlos por 20 minutos.
  7. Servir con frutos rojos frescos o congelados mientras esten tibias.

CHOCOLATE BERRY CAKE

INGREDIENTS

  • 1 1/2 cups quinoa flour
  • 1/4 cup, sliced almonds
  • 3 tbsp pure powdered cacao
  • 1/2 cup coconut sugar
  • 1 tsp pure vanilla extract
  • 1 tsp cinnamon
  • 2 eggs
  • 2 tbsp coconut oil
  • 1/2 cup skim milk or almond milk
  • 170 gr berries

METHOD

  1. Pre-heat the oven to 180C/350F.
  2. In a large bowl, mix all dry ingredients.
  3. In a separate bowl, mix wet ingredients, eggs, coconut oil, milk and vanilla extract.
  4. Add wet ingredients to dry ingredients mixing continuously with a hand mixer.
  5. Once they come together, manually add the berries and fold with a circular motion to integrate them.
  6. Grease 4 small cake pans ( I used small ones, but you can use 1 large cake pan as well), pour the mixture and bake for 20 minutes.
  7. Serve with berries on top while they are still warm!
  • CHOCOBERRYCAKE-4 CHOCOBERRYCAKE-6 CHOCOBERRYCAKE CHOCOBERRYCAKE-2
  1. Daniela says:

    Hola Cami, muy ricas las recetas! Me pregunto si has probado hacer esta receta sin huevos? Substituyendo por lino ou similar? Gracias!

Cosas Lindas

sigueme en IG

Contacto

@Comocomecami

ENCUENTRA COSAS LINDAS AQUÍ!