Crostata de Chocolate (con un ingrediente sorpresa) | Chocolate Mousse Crostata (with a surprising ingredient)

Gluten Free, Postres | Desserts

April 29, 2015

TARTITASALMONDCHOCO

El chocolate y el aguacate nos ingredientes que comunmente se ven juntos en una receta. Pero, antes de que salgas corriendo, probalo! El aguacate aporta la cremosidad, al mousse, y el chocolate todo el sabor. Aparte el tiempo de preparación es de 1 minutos y medio y sobre la crostata de harina de almendras no hay perdida alguna!

La receta es libre de gluten, perfecta para acabar con esos antojos de postre de chocolate y super saludable! Las grasas usadas son todas naturales, por lo que las quemas muy rápido o las convertis en energía. Animate a probar algo diferente y riquísimo.

Chocolate and avocado are not two ingredients we see together often, but before you start running, give it a try! The avocado gives the creaminess and the chocolate all the flavor. The other plus is that it’s really easy to make and paired with the almond crust, you we’ll love it!

The recipe is gluten free and perfect to end those chocolate cravings. It’s also healthy, since all the fats are natural, which means you burn them quickly and turn them into pure energy. Try something new and be amazed!

CROSTATA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

CRUST
  • 1 1/2 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1 huevo
  • 1 taza de azucar cruda
  • 1 cdta de escencia de vainilla
  • 1 cda de ghee
MOUSSE
  • 1 1/2 aguacate
  • 2 cdas de cacao en polvo
  • 1/2 taza de azucar cruda
  • 1/4 taza de leche de almendras
  • 1 cdta de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

  1. Empezar haciendo el mousse. En una procesadora mezclar el aguacate (sin semilla ni cascara) con el cacao en polvo, azúcar, leche de almendras y escencia hasta que se forme un mousse con cuerpo.
  2. Esto va a tardar un par de minutos, pulsa la procesadora hasta lograrlo. Poner en un recipiente, cubrir con plástico de forma que no entre aire y refrigerar por 30 minutos.
  3. Para la crostata (o masa de la tarta), mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa.
  4. Forrar con papel manteca una fuente para cupcakes y formar cada crostata en cada uno de los huequitos para cupcake.
  5. Cocinar a 180C/375F por 15 minutos.
  6. Dejar enfriar y sacarlos del molde.
  7. Rellenar cada crostata con mousse de chocolate y disfrutar fríos o temperatura ambiente.

CHOCOLATE CROSTATA

INGREDIENTS

CROSTATA
  • 1 1/2 cup almond flour
  • 1/2 cup shredded coconut
  • 1 egg
  • 1 cup raw sugar
  • 1 tsp pure vanilla extract
  • 1 tbsp ghee
MOUSSE
  • 1 1/2 avocado
  • 2 tbsp raw cacao powder
  • 1/2 cup raw sugar
  • 1/4 cup almond milk
  • 1 tsp pure vanilla extract

METHOD

  1. Start with the mousse. In a food processor mix the avocado (pitted and peeled) with cocoa powder, sugar, milk, almond milk and vanilla extract until a mousse forms. This will take a couple of minutes, pulse the processor you get the right texture.
  2. Transfer the mousse to a bowl, cover with plastic so that no air gets to it, and refrigerate for 30 minutes.
  3. For the tart dough, mix all ingredients in a bowl until dough forms.
  4. Cover a cupcake sheet with parchment paper and form each tart.
  5. Bake at 180C/375F for 15 minutes.
  6. When cool, remove them from the sheet.
  7. Fill each tart with chocolate mousse and enjoy cold or at room temperature.

TARTITASALMONDCHOCO-3

  1. Mariana says:

    Hola Cami!!!
    Queria consultarte a que te referis con azucar cruda? Es algun tipo de azucar integral o mascabo?? Me gustaria hacer este postre, la podré reemplazar con otra azúcar? Gracias!!!!

  2. Si es azúcar no blanca ni procesada, puede ser azúcar mascabo o azúcar rubia. Usa la que tengas, mientras no sea impalpable o blanca.

Cosas Lindas

sigueme en IG

Contacto

@Comocomecami

ENCUENTRA COSAS LINDAS AQUÍ!