Gratin de Arroz Salvaje | Wild Rice Gratin

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GRATIN DE ARROZ SALVAJE

INGREDIENTES

  • 1 taza de arroz salvaje
  • 1 taza de arroz integral
  • 2 cdas de tomillo fresco
  • 2 cdas de romero fresco
  • 2 cdas de albahaca fresca
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • 1 huevo
  • 1 cda de sal marina
  • 1 cdta de pimienta
  • 1 cda de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Pre-calentar el horno a 200C/370F.
  2. En una olla grande hervir 4 tazas de agua y  cocinar 1 taza de arroz integral y 1 taza de arroz salvaje.
  3. Dejalos coser por 40 minutos. El arroz salvaje es más duro que el integral, no te preocupes es normal.
  4. Sacar del fuego y dejar enfriar.
  5. En un bol, mezclar 1 huevo con hierbas frescas, mozzarella y pimienta.
  6. Agregar la mezcla al arroz frío.
  7. Tomar una fuente para horno y cubrirla con 1 cucharada de aceite de oliva.
  8. Verter la mezcla de arroz en una fuente para horno y ponerle el queso restante arriba.
  9. Hornear por 15 minutos y disfrutar como acompañamiento o plato principal.

WILD RICE GRATIN

INGREDIENTS

  • 1 cup of wild rice
  • 1 cup of germinated brown rice
  • 2 tablespoons of fresh thyme
  • 2 tablespoons of fresh rosemary
  • 2 tablespoons of fresh basil
  • 1 cup of mozzarella, grated
  • 1 egg
  • 1 tablespoon of sea salt
  • 1 tablespoon of pepper
  • 1 tablespoon of olive oil

METHOD

  1. Pre-heat the oven to 200C/375F.
  2. In a large pot, boil 4 cups of water and cook the wild and brown rice for 40 minutes.
  3. Remove from heat and let it cool for half an hour.
  4. Meanwhile, in a bowl, mix 1 egg with herbs, salt and pepper, mozzarella, and once the rice is cool, add it to the mixture.
  5. Take a baking dish and coat it with 1 tablespoon of olive oil.
  6. Pour the rice mixture into the dish and put a li!le more cheese on top.
  7. Bake for 15 minutes and enjoy with a fresh salad!

 

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