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ENSALADA DE SANDÍA Y QUESO FETA AL GRILL INGREDIENTES 250gr de queso feta Rancho Avellanas 100gr de mesclun Finca Nagy 3 limones 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla morada encurtida PREPARACIÓN Cortar sandía y queso feta en triangulos y grillarlos 3 minutos por lado. Servir sobre mesclun con jugo de limón, cebolla morada […]

Ensalada de Sandía y Queso Feta al grill | Grilled watermelon and feta salad

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Barritas de chocolate y mantequilla de maní | Peanut Butter chocolate bars

VAS A AMAR ESTA BARRAS: Son una delicia total Tiene solo 6 ingredientes Son rápidas de hacer Podés porcionar a gusto Se pueden congelar sin problema No se necesita horno BARRAS DE MANTEQUILLA DE MANI CON CHOCOLATE INGREDIENTES 1/2 taza (115 g) de mantequilla vegana, derretida (uso la marca “melt”) 1 taza (85 g) de harina de […]

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PESTO DE BRÓCOLI 1 ramo de brócoli (sin los tallos) 1 taza de albahaca fresca 1/4 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de almendras 3 cucharadas de queso parmesano rallado 2 dientes de ajo Sal y pimienta PREPARACIÓN Licuar (poner un modo bajo, para que no se haga puré) y esta listo! • ENGLISH […]

Pesto de Brócoli | Broccoli Pesto

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Dip de yogurt natural y albahaca | Basil yogurt Dip

DIP DE YOGURT NATURAL TOSH Y ALBAHACA CON CHIPS DE ARROZ INGREDIENTES  1 taza de hojas de albahaca fresca 1 yogurt original Tosh 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 2 dientes de ajo 1 pizca de pimienta 1 empaque de chips de arroz con sal marina, para servir PREPARACIÓN Licuar todos […]

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FETA FRITO EN ACEITE DE OLIVA DE LIMÓN INGREDIENTES 1 bloque de queso feta 1/3 taza de pan rallado Panko 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo rallado 2 cucharadas de ralladura de limón 1/4 taza de orégano fresco, hojas enteras Pan para servir Miel para servir PREPARACIÓN Empezar infusionado el aceite de […]

Feta con aceite de oliva y limón | Fried Feta in lemon oregano olive oil

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Sopa verde | Green soup

SOPA VERDE (inspirado en la sopa cremosa de espinacas de Green Kitchen Stories) Para 4 personas INGREDIENTES 1 cucharada de aceite de coco prensado en frío o aceite de oliva 2 puerros pequeños, enjuagados y finamente picados 2 dientes de ajo 1 apio 2 cucharadas de perejil fresco picado 600 g de papas peladas 4 […]

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SOPA DE PUERRO Y PAPA INGREDIENTES 5 papas, peladas y cortadas en 4 3 puerros, picados 2 dientes de ajo, picados Tomillo fresco 3 cdtas de sal 1 1/2 taza de caldo vegetal + 2 tazas de agua 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cda de mantequilla vegana Pan tipo español o baguette PREPARACIÓN […]

Sopa de puerro y papa | Potato and leek soup

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Vegan Chalupas deluxe

¡Amo comer chalupas! Me encantan porque cada uno puede hacerla como quiera y son perfectas para grupos grandes. Cuando vienen mis amigas a comer a casa las preparamos super deluxe, y como muchas o no comen lácteos o son veganas, o vegetarianas preparo mi “famoso” picadillo de papa y lentejas rojas, natilla (crema) de tofu […]

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ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS ROJAS Y SALSA PICANTE INGREDIENTES 1 taza de lentejas rojas 1 zanahoria, picada en cubos 1 tallo de apio, picado en cubos 2 dientes de ajo, picados 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 1/2 taza de panko 1 huevo 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta cilantro y cebollino para servir […]

Albóndigas de lentejas rojas | Lentil veggie balls

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Dahl de lentejas rojas y arroz basmati |Red lentil dahl

DAHL DE LENTEJAS ROJAS Y ARROZ BASMATI CON CARDAMOMO INGREDIENTES DAHL DE LENTEJAS ROJAS 1 taza de lentejas rojas, enjuagadas 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de semillas de comino 1 taza de cebolla amarilla cortada en cubitos 1 chile verde, sin semillas y picado (serrano para picante, jalapeño para más suave) 4 dientes […]

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